Seminario: BPM y HACCP: Hazard Analysis And Critical Control Points

Curso

En Bogotá (Colombia)

S/. 465.00 IVA inc.

*Precio estimado

Importe original en COP:

$ 480,000

Descripción

  • Tipología

    Seminario

  • Lugar

    Bogotá (Colombia)

  • Horas lectivas

    9h

  • Duración

    2 Días

Al finalizar el curso los estudiantes estarán en capacidad
de describir las enfermedades transmitidas por alimentos,
identificar los riesgos y clasificar los peligros que afectan
la inocuidad de los alimentos y aplicar normas de calidad
vigentes en el manejo de alimentos que garanticen su
inocuidad.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

comienzo

Bogotá (Colombia)
Ver mapa
Calle 12 Nro. 1 -17, 0000

comienzo

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Información relevante sobre el curso

Responsables de la calidad de los alimentos en hoteles,
clubes, restaurantes, casinos y cafeterías institucionales y
establecimientos gastronómicos en general. Docentes y
estudiantes interesados en el tema.

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y
Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará
certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo
menos al 80% del total de las horas cursadas.

Metodología:
El desarrollo de los temas se realizará en sesiones teóricas
en las cuales las exposiciones estarán acompañadas de
ayudas audiovisuales para estimular la participación
activa de los asistentes.

La Universidad se contactará con el interesado.

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Opiniones

Materias

  • Calidad
  • BPM
  • Alimentos
  • HACCP
  • Generalidades de calidad en alimentos
  • Normativa para el manejo de los alimentos
  • Enfermedades trasmitidas por alimentos
  • Fundamentos del Sistema HACCP
  • Hazard Analysis and Critical Control Points
  • Manejo de los alimentos

Temario

Contenido:
  • Introducción: generalidades de calidad en alimentos
  • Normativa para el manejo de los alimentos
  • Enfermedades trasmitidas por alimentos
  • Buenas prácticas de manufactura y su aplicación a cocinas
  • Fundamentos del Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)































































































Información adicional

El seminario se realizará los días 5, 6 y 9 de junio de 2017

Seminario: BPM y HACCP: Hazard Analysis And Critical Control Points

S/. 465.00 IVA inc.

*Precio estimado

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$ 480,000