Diplomado en Gerencia estratégica de alimentos y bebidas en hoteles y establecimientos gastronómicos

Desarrollar en los participantes los conocimientos gerenciales, administrativos y técnicos; las habilidades y actitudes que les permitan orientar estratégicamente operaciones de alimentos y bebidas en hoteles y restaurantes.

Todas aquellas personas interesadas en el tema, que se encuentren trabajando o aspiren a hacerlo en el sector gastronómico. Cabe resaltar que para cursar el diplomado no se requiere de título académico previo.

Quienes aspiren al título de Gerencia Estratégica de Alimentos
y Bebidas en Hoteles y Establecimientos Gastronómicos, además de aprobar las asignaturas que conforman el plan de estudios, deberán elaborar, presentar y aprobar las guías de investigación correspondientes, para cuya elaboración contarán con orientación académica. Dado que el programa es de índole presencial, es necesaria la asistencia de los estudiantes a cada una de las asignaturas.

Exposiciones magistrales de los temas por parte de
los docentes, a partir de las cuales se desarrollarán
casos y ejercicios de aplicación. Se incentivará la
participación y el debate entre los estudiantes, quienes
deberán incorporar y aportar sus conocimientos
y experiencia como medio para alcanzar los objetivos
planteados. El trabajo en equipo, las lecturas,
las exposiciones, los talleres, las memorias, las
visitas empresariales y las ayudas audiovisuales
serán apoyo constante de la dinámica.