Seminario de Operación y administración de bares y restaurantes

Proporcionar una formación básica en el tema de los licores y
bebidas destiladas que le permitirá conocer la historia,
técnicas de producción y características de los principales
licores que se encuentran en el mercado y se emplean en la
elaboración de cócteles.

Inversionistas y propietarios de restaurantes. Gerentes, jefes o
supervisores de alimentos y bebidas y chefs ejecutivos de
restaurantes, hoteles, centros vacacionales, cajas de
compensación y clubes. Docentes y profesionales interesados
en la actualización de conocimientos en las áreas de factibilidad,
operación y administración, y evaluación y control, aplicadas a
restaurantes y bares.

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y
Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará
certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo
menos al 80% del total de las horas cursadas.

Metodología
Será una metodología dinámica mediante la cual los
concurrentes participarán en el desarrollo de los temas
previstos; los conferencistas expondrán las teorías como
soporte para alcanzar los objetivos propuestos; se llevarán a
cabo dos talleres, uno de demostración con un licor de cada
uno de los grupos de licores, y el otro taller, de degustación y
cata dirigida de vinos.

La Universidad se contactará con el interesado.