.... Elaboración de Recetas II MÓDULO 4. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA COCINEROS 1. Introducción a la cata 2. Fase olfativa 3. Fase gustativa 4... Aprende sobre: Cocina profesional, Gestión del tiempo, Elaboración de platos... Ver más
... naturales. Variedades de uva. 2. Composición química del vino. 3. Calculo de las presiones producidas. Licor de tiraje. Preparación y empleo del cultivo... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más
...La maestría internacional en enología (enólogo y sommelier) está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector de la enología. Permite conocer la enología, cata de vinos y maridaje, experto en coctelería, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales... Aprende sobre: Cata de vinos, Riesgos laborales, Comunicación comercial... Ver más
... en enología y maridaje + maestría internacional en sommelier está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores y trabajadores. Permite conocer la cocina nacional e internacional, la cocina creativa viticultura, enología y enotecnia, la cata de vinos, el servicio de vinos, el maridaje, sommelier... Aprende sobre: Morfología de la vid, Botánica de la vid, Platos significativos... Ver más
...La maestría internacional en enología para cocineros está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores del sector interesados en ampliar sus conocimientos. Permite conocer la viticultura, la enología y enotecnia, la tipología de vinos, el aprovisionamiento y conservación de vinos... Aprende sobre: Cocina creativa, Vino y gastronomía, Cata de vinos... Ver más
... de un completo temario, aprenderás el origen y la historia del vino, cuestiones sobre la vid, las plagas de la vid, las variedades, técnicas de elaboración del vino blanco, conocimientos sobre la vendimia, técnicas de elaboración del vino tinto, rosado, espumosos, vinos carbónicos, dulces, vinos de Jerez... Aprende sobre: Prevención de plagas en la vid, Conocimientos sobre las fases de la vendimia, Cata de vinos... Ver más
... con Tequila 11. Cócteles con Vodka 12. Cócteles con Whisky 13. Cócteles sencillos para sorprender TEST DE EVALUACIÓN MÓDULO 3. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS... Aprende sobre: Restauración en hostelería, Restauración en hostelería... Ver más
... y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida... Aprende sobre: Cata de vino, Cata de vinos... Ver más
... y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. Dirigido a: A todos aquellos alumnos que quieran aprender acerca de la Cata de vinos, Maridaje y Sumiller, para posteriormente utilizarlo en su vida profesional o personal... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más
... y que el centro formador lleva a cabo, entre otras competencias, se aprenden cuestiones subyacentes a la historia del vino, la vid, la elaboración de vinos (blanco, tinto, rosado, espumosos, dulces, de Jerez, destilados), cata de vinos, la figura del Sumiller, el maridaje, etcétera. Al finalizar el curso... Aprende sobre: Elaboración del vino tinto, Cata de vinos, El Sumiller en hostelería... Ver más
...¿Te quieres convertir en todo un Sumiller? Si te interesa el mundo del vino, ésta es tu oportunidad: cata los mejores vinos, aprende cómo se elaboran e introdúcete en el apasionante mundo de la enología.... Aprende sobre: Fermentación maloláctica, Cata de vinos, Bazuqueos y remontados... Ver más
... tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa... Aprende sobre: Tipos de vinos, Cata de vinos, Tipos de uvas... Ver más
... del vino acercarse al mundo enológico y poder descubrir sus secretos, trucos y por supuesto la magia del mismo... Aprende sobre: Maridaje de vinos y comida, Historia del vino, Vinos y quesos... Ver más
... un buen vino, las fichas de cata, la introducción al maridaje y la educación de los sentidos, así como la introducción a la cata de vinos, las fases de la cata de vinos, la práctica de la cata y las condiciones ambientales. Solicita información haciendo clic en “Pedir Información” y contactaremos contigo... Aprende sobre: Denominaciones de origen, Cata de vinos, Crianza del vino... Ver más
...La maestría internacional en jefe de sala (camarero + maitre) está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector culinario. Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, experto en coctelería, la enología, la manipulación de alimentos... Aprende sobre: Comunicación comercial, Cocina creativa, Gestión del tiempo... Ver más
...1. La vid a través de la historia. 2. La uva y sus componentes. 3. Fermentación de la uva y composición del vino. 4. Tipos de vino y características... Ver más
... de las distintas variedades de uva, que aprendan los procesos de elaboración de los vinos blancos, tintos y rosados, y adquieran competencias profesionales para poder organizar catas de vinos. El plan formativo te permitirá también entrar en el mundo del sumiller para conocer las técnicas de servicio de los vinos... Aprende sobre: Historia del vino, Habilidades de sumiller, Servicio de vinos... Ver más
...Procesos de elaboración de productos derivados de la uva y del vino 1 Mostos, zumos, mostos concentrados y concentrados rectificados 1.1 Tipos... Ver más
... no es un oficio para nada fácil y hay que tener los sentidos muy desarrollados. Los restaurantes que pretenden adquirir un mejor prestigio y categoría deben optar por tener entre sus filas un Sommelier. Esto se ha convertido en una necesidad tanto para ellos como para los comensales. Este Curso Universitario... Aprende sobre: Sommelier profesional, Maridaje de vinos, Tipos de vino... Ver más
..., dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También aprenderás a catar un vino en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. En este curso también se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar... Aprende sobre: Historia del vino, Bebidas alcohólicas, Maceración y fermentación... Ver más
.... Es por ello que este curso a distancia de 84 horas lectivas concentra una gran cantidad de conocimientos necesarios para un sumiller de alta valoración. El curso ofrecerá, en primer lugar, conocimientos básicos y estrictamente necesarios sobre la historia del vino, que darán lugar a la posterior comprensión... Aprende sobre: Subproductos enológicos, Sabores elementales, Fisiología de la cata... Ver más
...Degustar un buen vino con una copiosa comida, rodeado de amigos y celebrando cualquier tipo de acontecimiento es un placer inigualable. pero hacerlo conociendo cada matiz del caldo que vas a degustar, la intensidad de sus olores y el porqué de cada uno de ellos es una experiencia comparable... Aprende sobre: Principales cepas de vino tinto, Fase gustativa, Matiz de caldo... Ver más
... en tu carrera profesional, ya que el curso se caracteriza por la elegancia, la entrega, el entusiasmo y la innovación que el centro formador posee entre sus particularidades más apreciadas. Gracias al completo programa del curso de Viticultura, enología y cata que emagister.com te ofrece y que el centro... Aprende sobre: Trabajo en equipo, Competencias individuales, Cata de vinos... Ver más