Seminario: Revenue Management para restaurantes

El objetivo de este seminario es ayudar al participante a
aprender cómo aplicar principios de Revenue Management
(RM) en la industria de restaurantes. Específicamente los
principios de manejo del patrón de llegada y manejo de precios
basado en la demanda. Estas técnicas se aplican con el objetivo
de maximizar el potencial de ingresos del establecimiento por
medio del incremento en la utilización del inmueble para así
aumentar número de clientes que son atendidos en el
establecimiento. Igualmente los ingresos se aumentaran por
medio del manejo científico y estructurado de los precios.