Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería

Curso

Online

Precio Emagister

S/. 347.52 S/. 475.34

*Precio estimado

Importe original en EUR:

87 € 119 €

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    15h

  • Inicio

    Fechas disponibles

Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

comienzo

Online

comienzo

Fechas disponibles Inscripciones abiertas

Opiniones

Materias

  • Decoración
  • Repostería
  • Pastelería

Temario

1. Necesidades de acabado según tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio.

2. Normas y combinaciones organolépticas básicas.

3. Realización de motivos decorativos.

4. Teoría y valoración del color en pastelería.

5. Contraste y armonía.

6. Sabor, color y sensaciones.

7. El dibujo aplicado a la repostería: Instrumentos, útiles y materiales de uso más generalizado. Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

8. Experimentación y evaluación de resultados.

Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería

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