Presentación y decoración de elaboraciones culinarias (V14456P04)

Curso

Online

S/. 1,126.96

*Precio estimado

Importe original en EUR:

282 €

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    25h

  • Inicio

    Fechas disponibles

Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización Elegir o idear formas y motivos de decoración, aplicando la creatividad e imaginación.

Opiniones

Materias

  • Presentación
  • Decoración

Temario

1. Definiciones.

2. Tipología según finalidad.

3. Normas y combinaciones organolépticas básicas.

4. Necesidades de presentación y decoración según el tipo de elaboración y forma de cocina.

5. Aplicaciones y ensayos prácticos.

6. Diseño de bocetos.

7. Modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

Información adicional

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Presentación y decoración de elaboraciones culinarias (V14456P04)

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