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Octubre
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¿Quieres dedicarte profesionalmente al mundo de la cocina?

En Emagister tenemos el curso de Cocina ideal para ti, de la mano de Esneca Business School, con el que aprenderás todo lo que necesitas para convertirte en cocinero profesional.

Con este curso adquirirás los conocimientos fundamentales de la cocina, así como las diferentes técnicas y tendencias que existen, con el objetivo de formar profesionales capaces tanto de llevar a cabo el proceso de manipulación y conservación de los alimentos como de adquirir responsabilidades dentro de la cocina como crear una carta o poder ofrecer una atención personalizada al cliente.

Conviértete en un experto de la cocina con este curso, aprendiendo desde la correcta manipulación de alimentos y elaboración de todo tipo de platos y postres hasta la visión empresarial de la restauración.

No esperes más y decídete a dar el paso definitivo hacia tu futuro profesional, solicita información y te ayudaremos en el proceso y cualquier duda que tengas.

Información importante

Documentación

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¿Qué pasará tras pedir información?: El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Precio a usuarios Emagister:

Sedes y fechas disponibles

Online

comienzo

Octubre Inscripciones abiertas

Noviembre Inscripciones abiertas

Diciembre Inscripciones abiertas

Enero Inscripciones abiertas

Febrero Inscripciones abiertas

Marzo Inscripciones abiertas

Abril Inscripciones abiertas

Mayo Inscripciones abiertas

Junio Inscripciones abiertas

Julio Inscripciones abiertas

Agosto Inscripciones abiertas

Septiembre Inscripciones abiertas

Materias

Camarero
Cocinero
Eventos
Jefe de cocina
Presentación
Protocolo
Quesos
Repostería
Arroz
Catering
Pastelería
Caza
Cocina rápida
Mariscos
Salsa
Huevos
Platos
Cocina creativa
Cocina
Cocinero Profesional

Temario

PARTE 1. COCINERO PROFESIONAL INTRODUCCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA

PARTE 2. MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
2. Infecciones alimentarias
3. Intoxicaciones alimentarias
4. Microorganismos más comunes
5. Materiales en contacto con los alimentos
6. Desinsección y desratización
7. El lavado de manos del manipulador de alimentos

PARTE 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
2. Marco Normativo básico de Prevención
3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
5. Sistemas elementales de control de riesgos
6. Planes de emergencia y evacuación.
7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
8. Gestión y Organización de la Prevención.
9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales

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