Descripción

Tipología

Curso
Metodología

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Mayo
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Profesionalizarse ahora es posible en Emagister, con el programa de Cocina, diseñado por Esneca Business School, el cual te brinda el logro de tus objetivos y acceder rápidamente al mercado laboral.

Desarrolla todo tu potencial y sea un experto en el ámbito con las competencias del curso de Cocina, donde podrás desarrollarte en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, como realizar y aconsejar al cliente sobre aquellas preferencias de la cocina y mejorar la cualificación para mejorar la calidad en el servicio y atención al cliente. También obtendrás los conocimientos elementales de cocina, como preparar ensaladas, sopas, pastas, etc. Además, podrás llevar a cabo el tratamiento de los productos alimenticios desde que llegan, así como la conservación de materias primas hasta su presentación en la mesa, una vez elaborados.

No lo pienses más y solicita información, recibiendo la atención personalizada, estamos dispuestos para ofrecerte ayuda en todo lo que necesites y brindarte asesoramiento en todo el proceso.

Información importante

Documentación

LCOC001.pdf

¿Qué pasará tras pedir información?: El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Precio a usuarios Emagister:

Sedes y fechas disponibles

Online

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Mayo Inscripciones abiertas

Junio Inscripciones abiertas

Julio Inscripciones abiertas

Agosto Inscripciones abiertas

Septiembre Inscripciones abiertas

Octubre Inscripciones abiertas

Noviembre Inscripciones abiertas

Diciembre Inscripciones abiertas

Enero Inscripciones abiertas

Febrero Inscripciones abiertas

Marzo Inscripciones abiertas

Abril Inscripciones abiertas

Materias

Camarero
Cocinero
Eventos
Jefe de cocina
Presentación
Protocolo
Quesos
Repostería
Arroz
Catering
Pastelería
Caza
Cocina rápida
Mariscos
Salsa
Huevos
Platos
Cocina creativa
Cocina
Cocinero Profesional

Temario

PARTE 1. COCINERO PROFESIONAL INTRODUCCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA

PARTE 2. MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
2. Infecciones alimentarias
3. Intoxicaciones alimentarias
4. Microorganismos más comunes
5. Materiales en contacto con los alimentos
6. Desinsección y desratización
7. El lavado de manos del manipulador de alimentos

PARTE 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
2. Marco Normativo básico de Prevención
3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
5. Sistemas elementales de control de riesgos
6. Planes de emergencia y evacuación.
7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
8. Gestión y Organización de la Prevención.
9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales

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